磯の香を嗅ぎながら育ったスコッチウイスキー「ボウモア」

ボウモア(BOWMORE)は1779年の創業からスコットランドのアイラ島で製造され続けるスコッチウイスキー。アイラ島は世界を探しても珍しい、8つのモルトウイスキー蒸留所がある島なんですよ。そしてそこで造られるモルトウイスキーをアイラモルトと呼んで世界中で親しまれています。

そんな蒸留所の中の一つがボウモアを製造しているボウモア蒸留所となっているのです。

 

磯の香を嗅ぎながら育ったというのは、そのボウモア蒸留所がなんと海抜0Mの海面すれすれ(たぶん少し当たってる)の場所に設立しているからなのです。

そんなスコッチウイスキーボウモアを紹介していきたいと思います。

 

ボウモアの歴史と特別な製法

1779年スコットランドのインダール入江付近に設立したボウモア蒸留所が活動を開始しました。

実はボウモア蒸留所は合計8つもある蒸留所の中でももっとも古い蒸留所で、エリザベス2世も訪れたことがある伝統ある蒸留所。

そんなボウモアを今まで支えてきたのはなんといっても伝統の「フロアモルティング」。原料である大麦を大麦麦芽にする作業のことを”モルティング”というのですが、このボウモア蒸留所が行っているのはフロアモルティングと言って大麦を均一に発芽させるために職人が木製のスコップを使用し24時間体制で大麦を攪拌させなければならないのです。職人の手間暇がかかってボウモアが出来ているのですね。

また、アイラ島ウイスキー独特の強いスモーキーさにもきちんと理由があります。それは麦芽がまだ湿っている間にピートと呼ばれる泥炭を焚いた煙を与えてから乾燥させているからです。このピートを炊いて麦芽に吸収させる行為こそスモーキーさの秘訣な訳です。

 

そんなボウモア、今では「アイラモルトの女王」と呼ばれるほどになっています。

スモーキーさを測るppmとは?

実はウイスキーのスモーキーさを測る基準があるのをご存知ですか?それは「ppm」と呼ばれていて百万分の一という意味を持っています。アイル島のウイスキーは非常にスモーキーで、一般的なウイスキーであるならば10ppm程度なのですが今回紹介しているボウモアはなんと25ppmくらいまであるそうです。相当スモーキーなんですね笑

しかしアイラモルトのなかでも25ppmだとそこまでスモーキーさがないウイスキーになるようです。アイラモルトは恐ろしいですね。

 

ボウモアの基本的なデータと値段

種別:シングルモルト

原料:大麦麦芽

アルコール度数:40度(12年物)

43度(18年物、25年物、15年ダーケスト)

内容量:700ml

値段(店頭によって値段は変わります)

12年物 4800円

15年ダーケスト 8700円

18年物 10500円

25年物 58400円

 

ボウモアの味

 

12年物:香りはやはりアイラ島のウイスキーということでヨード臭さがあります。しかしほのかに香るフルーティーな香りもあります。味は完全にスモーキーですがチョコレートのようなコクが感じられます。

15年物ダーケスト:相変わらずのヨード香もさることながらカラメルのような甘い香りもします。口当たりはなめらかで、鼻から抜けるバニラやレーズンのような香りがヨード香の中にひそんでいます。

18年物:18年物でもアイラモルトのピートさが残るものの刺激が少なくまろやかな味わいに変化しています。色も12年物よりかは赤みが増してブラウン寄りになっています。途中でフルーティーな香りとチョコのコクが出てきて、最後にはやはりスモーキーさは出てきます。

 

オススメの飲み方は?

アイラモルトはロック

 

アイラモルト独特の正露丸のにおいやヨード香がするボウモアなのですが、とりあえずアイラモルト本来の味を愉しみたいという方の飲み方です。

アイラモルトはストレートだとどうしても刺激が強く感じられるので、ぜひロックにして口当たりをまろやかにしてから飲むことをおすすめしています。

 

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そして王道の水割り

ボウモアの水割りはおススメの飲み方のひとつです。ボウモアに加水することによってはちみつのような甘い香りが増すのでよりボウモアの良さが引き立ってGOODです。

 

是非一度お試しあれ

 

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ボウモアの数量限定販売ボトルがある?

実はボウモアは2017年6月6日に数量限定で「ボウモア・ヴォルト」というスコッチウイスキーの販売をしました。

700mlでアルコール度数なんと51%という驚きの数字でお値段は12000円。

味はグレープフルーツやレモンのような柑橘類とアイルモルトの特徴であるピート香がします。

 

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意外にもレアボトルがたくさんあるボウモア。ここで紹介できなかったレアボトル紹介記事を近いうちに公開する予定なのでしばしお待ちください。

 

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Whis&keyの運営部代表。日々ウイスキーの研究をしているが、奥が深すぎてついていけない(笑)ウイスキーが大好きで、もっとウイスキーを知ってもらいたいので初心者にもわかりやすい情報を、と奮闘中!ウイスキーに関連するビジネスをしていきたい!近日中にbarを開きます!