ベンチャーウイスキーが手掛ける世界に誇る日本のウイスキー「イチローズモルト」。

ベンチャーウイスキー「イチローズモルト」の蒸留所や歴史、味、香り、色の特徴、種類や銘柄を一挙にご紹介していきます。今や世界的なウイスキーとして愛されている日本が世界に誇るベンチャーウイスキー「イチローズモルト」の魅力や基本的な情報、値段、種類などを記載していきます!

イチローズモルトの種類は多すぎて、、、、という方やどういうウイスキーなのかを知りたい方のために書いていきます!

まずはイチローズモルトの蒸留所の紹介や歴史について書いていきますね!その後、イチローズモルトの味、香りや色の特徴や種類、銘柄紹介をしていきますね!

 

イチローズモルトとは??

(出展:http://blog.chichibu-life.com/entry/2016/01/12/101402#%E4%BD%95)

イチローズモルトとは、埼玉県秩父市にある株式会社ベンチャーウイスキー(秩父蒸留所、他)がつくるジャパニーズウイスキーのことです。

2007年、アルコール度数56%のイチローズ・モルト カードシリーズの「キング オブ ダイヤモンズ(KING OF DIAMONDS)」は、イギリスのウイスキーマガジンのジャパニーズモルト特集で最高得点の「ゴールドアワード」に選ばれております。

2012年2月には蒸留した最初のモルトウイスキー「秩父 ザ・ファースト」がジャパニーズウイスキー・オブ・ザ・イヤーを受賞し、2017年3月にもイギリスのウイスキーマガジン主催の「ワールドウイスキーアワード2017」で秩父蒸留所のイチローズモルト銘柄「イチローズモルト 秩父ウイスキー祭2017」が「シングルカスクシングルモルトウイスキー部門」で世界一に選ばれました。

これにより名実ともに世界に誇る日本のウイスキーの代表の一つになりました!

 

秩父蒸留所とその苦労の歴史

ベンチャーウイスキーの創業者は、肥土伊知郎(あくと・いちろう)さんです。

肥土の実家は1625年から続く老舗の東亜酒造(羽生蒸留所を運営)で、父親の時代で経営が悪化し、2004年にキング醸造の傘下になりました。実家の危機に直面した肥土さんは、東京農業大学を卒業後、サントリーに勤めていましたが、家業を継ぐために帰郷し再建を考えました。

再建するためには、ウィスキーづくりから撤退と期限を決めて設備の撤去、そして「残っていた400樽相当のウィスキー原酒を廃棄する」という条件が課せられていました、、、、

その後肥土さんは、この原酒を預かってくれる企業を探し、苦労の末に福島県の「笹の川酒造」に原酒を預かってもらう許可を得ました。※サントリーには断られたそうです。

その後、その原酒を元にウイスキーの販売を行う会社として、2004年9月に株式会社ベンチャーウイスキーを立ち上げました。そして、2007年に秩父市に新蒸溜所(秩父蒸留所)を設立したのです。

 

 

イチローズモルトはいつ?どうやって作られるのか?

肥土さんは自分でウイスキーをつくるために、日本中のBARを訪ねて様々なウイスキーを試飲していき、その違いを味わってきました。また、ウイスキーの本場といわれるスコットランドにも視察に出向き、ウイスキーづくりを学びながら、自前の蒸留所を立ち上げる準備を進め、2007年に秩父蒸留所を立ち上げました。

そして、この蒸留所の設備だけで2億以上かかったそうで、土地や建物等を入れるともっとだそうです。。。

 

なぜこんなに高くなってしまったのか??

それはウイスキーの製造設備に徹底したこだわりを持ち、わずかな形の違いで味が変わってしまうのでポッドスチル(蒸留器)はスコットランドのメーカーから直接輸入しました。小ぶりでストレート型のヘッドを持つポットスチル。これがヘビーでリッチな味わいを生み出す形状なのだそうです。蒸留の回数は2回にしています。

 

また、ウイスキーの原材料を発酵させる発酵槽には、日本古来の木材である「ミズナラ」を採用。「ミズナラ」の丸太を肥土さんが北海道に買いに行き、樽職人がパンチョン樽に加工し、自社のシングルモルトを貯蔵するという独自の方法を用いています。現在、この樽づくりも自前で行っているようです!(ほかにもシェリー樽などもあります。)

 

ほかにも、貯蔵庫内は、人工的な温度調整を一切しません。これは秩父のような夏は暑く高湿度で、冬は乾燥してとにかく寒いという気候風土が、実はウイスキーづくりに最適だからです。ウイスキーづくりで気候は大切です。

 

 

味や香り、色の特徴

秩父蒸留所は夏は高温多湿、朝晩が氷点下にいたる寒さの厳しい環境です。その厳しい環境がウイスキーの熟成に多大な影響を与えており、短い熟成期間にも関わらずフルーティでバランスの良いウイスキーが仕上がるのが特徴です。

ミズナラで作成した樽で熟成させると、「お香」を思わせるオリエンタルな香りがし、これを「寺社仏閣の香り」と呼んでおり、世界のウイスキー愛好家を愉しませています。

バニラの香りがするものやナッツの香りがするものなど、一概にこうであるとは言えない逸品です。

 

代表的な銘柄紹介

イチローズモルトを大まかに分けると3つに分けられる。イチローズモルトの中でも特に希少な「カードシリーズ」と、最近よく見かける「リーフラベルシリーズ」、そして秩父蒸留所だからこその「秩父シリーズ」がある。

その他に、ブレンデッドウイスキーの「イチローズモルト&グレーン チチブ ブレンデッドシリーズ」があります。

 

イチローズモルト ダブルディスティラリーズ

2009WWA「ベストジャパニーズ・ブレンデッドモルト」に選ばれた世界に認められた日本のウイスキー。

このダブルディスティラリーズ(DD)はアルコール度数46 %の今はもうない羽生蒸留所と秩父蒸留所のモルト原酒をバッティングしています。羽生蒸溜所原酒はパンチョン樽を主体にシェリー樽、秩父蒸溜所のモルト原酒はミズナラ樽を使用。ミズナラ樽ならではのオリエンタルなフレーバーが羽生蒸溜所原酒の甘さを引き出し、絶妙なハーモニーを奏でています。

2つの蒸留所のモルトをブレンドしているため「シングルモルト」とは呼べませんが、いずれも肥土伊知郎氏により造られた2つの蒸留所のモルトブレンド、通称「DD(ダブルディスティラリーズ)」2つの蒸留所という意味です。

ラベルは、ジャパニーズオーク「ミズナラ」の木の「リーフ=葉」をイメージしています。

 

イチローズモルト ワインウッドリザーブ

 

ラインナップ紹介

  • イチローズモルト モルト&グレーン ホワイトラベル
  • イチローズモルト モルト&グレーン プレミアム ブラックラベル
  • イチローズモルト ダブルディスティラリーズ(今回紹介したもの)
  • イチローズモルト ワインウッドリザーブ(今回紹介したもの)
  • イチローズモルト ミズナラウッドリザーブ
  • イチローズモルト  MWR リーフラベル
  • イチローズモルト  秩父オンザウェイ2013
  • 秩父ザ・ピーテッド 2013
  • イチローズ モルト秩父ちびだる
  • イチローズ 秩父ポートパイプ
  • イチローズモルト秩父ザ・フロアーモルテッド
  • イチローズモルト 秩父ザ・ピーテッド
  • イチローズモルト 秩父ザ・ファースト
  • イチローズモルト カードシリーズ
  • イチローズモルト カード エースオブクラブズ 羽生
  • イチローズモルト  ジョーカー モノクロ 羽生 1985-2014(Amazonで158万円)
  • イチローズモルト モンズエース・オブ・ダイアジョーカー”カラー”
  • イチローズモルト テン・オブ・ダイア
  • イチローズモルト キング・オブ・クラブ
  • イチローズ・モルト23年 カスクストレングス
  • ザ・ファイナルビンテージ・オブ・ハニュウ 10年  フォー・ザ・テイスター
  • イチローズモルト カード フォー・オブ・スペーズ
  • イチローズモルト カード ジャック・オブ・ハーツ
  • 秩父蒸溜所シングルモルト・ニューボーンヘビーピート
  • イチローズモルト カード フォー・オブ・スペーズ
  • イチローズモルト カード ジャック・オブ・ハーツ
  • 秩父蒸溜所シングルモルト・ニューボーンヘビーピート
  • ザ・ファイナルビンテージ・オブ・ハニュウ 10年
  • イチローズモルトカード キング オブ ハーツ
  • イチローズモルトカード クイーン オブ スペーズ
  • イチローズモルトカード エイト オブ ダイアモンズ
  • イチローズモルトカード シックス オブ クラブズ
  • 秩父蒸溜所シングルモルト・ニューボーンダブルマチュアード
  • イチローズモルト カード トゥー・オブ・ハーツ
  • イチローズモルト カード ファイブ・オブ・クラブス
  • イチローズモルト20年セカンドボトリング カスクストレングス
  • イチローズチョイス シングルグレーン川崎1976
  • イチローズチョイス シングルグレーン川崎1981
  • イチローズ・モルト ザ・ファイナルビンテージ・オブ・羽生2009
  • イチローズモルト 秩父 ニューボーン ミズナラ
  • イチローズモルト 秩父 ニューボーン ニューホグスヘッド
  • イチローズモルト 秩父 ニューボーン バーボンバレル
  • イチローズモルト  MWR
  • イチローズ・モルト カード ジャック・オブ・ダイアモンズ
  • イチローズモルト  15年サードボトル
  • イチローズ・モルト カード クイーン・オブ・クラブス
  • イチローズ・モルト カード エイト・オブ・スペーズ
  • イチローズ・モルト カード ファイブ・オブ・ハーツ
  • イチローズ・モルト ミズナラウッドリザーブ
  • イチローズ・モルト ザ・ファイナルビンテージ・オブ・羽生
  • イチローズモルト  シングルモルト1988
  • イチローズ・モルト カード クイーン・オブ・ダイアモンズ
  • イチローズ・モルト カード ジャック・オブ・スペーズ
  • イチローズ・モルト カード セブン・オブ・ハーツ
  • イチローズ・モルト カード フォー・オブ・クラブス
  • イチローズ・チョイス シェリーインフリューエンス1983
  • イチローズモルト  20年スクエアボトル
  • イチローズモルトシリーズ  シングルカスク2000
  • イチローズ・モルト シングルビンテージ1986
  • ginkgo  ギンコー
  • イチローズモルト  カードシリーズ  ナイン・オブ・ハーツ
  • イチローズモルト  カードシリーズ  テン・オブ・スペーズ
  • イチローズモルト1985  スペード・エース
  • イチローズモルト1988  ダイヤ・キング
  • イチローズモルト1990  ハート・クイーン
  • イチローズモルト1991  クラブ・ジャック
  • イチローズ・モルト  エース・オブ・ハーツ
  • イチローズ・モルト  キング・オブ・スペーズ
  • イチローズ・モルト スリー・オブ・ダイヤモンズ
  • イチローズ・モルト トゥー・オブ・クラブス
  • スリー・オブ・スペーズ ニューウッド・フィニッシュ&シックス・オブ・ダイアモンズ バーボンウッド・フィニッシ

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whiskey

Whis&keyの運営部代表。日々ウイスキーの研究をしているが、奥が深すぎてついていけない(笑)ウイスキーが大好きで、もっとウイスキーを知ってもらいたいので初心者にもわかりやすい情報を、と奮闘中!ウイスキーに関連するビジネスをしていきたい!近日中にbarを開きます!